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水的基本知识(续篇2）
来源: | 作者:德美催化 | 发布时间: 2020-01-03 | 23187 次浏览: | 分享到:
8 什么是饱和蒸汽和过热蒸汽？
水在一定的压力下加热，水的温度随着不断加热而上升，当水温升高到某一温度时，水就开始沸腾（俗称水开了），这时候水的温度称为沸腾温度。如再继续加热，水温保持不变，水即开始汽化，而逐步变为蒸汽。水在一定的压力下的沸腾温度也称为饱和温度。这个温度与其所受压力大小有关，压力愈大，则沸腾温度（饱和温度）也就越高；反之，压力小，则沸腾温度也低。例如压力为0.10MPa（1atm）时，其饱和温度为99.09℃；压力为4.05MPa（40atm）时，其饱和温度为249.18℃；压力为10.13MPa（100atm）时，其饱和温度为309.53℃。

从上可知，水在一定压力下，加热至沸腾，水就开始汽化，也就逐渐变为蒸汽，这时蒸汽的温度也就等于饱和温度。这种状态的蒸汽就称为饱和蒸汽。

如果把饱和蒸汽继续进行加热，其温度将会升高，并超过该压力下的饱和温度。这种超过饱和温度的蒸汽就称为过热蒸汽。

9 什么叫密度、相对密度？什么叫比热容？
物质的密度表示单位体积中所含该物质的质量，其单位为kg/m3（千克每立方米）或g/cm3（克每立方厘米）。水在4℃时的密度为1g/cm3。相对密度为无量纲量，表示物质的密度与水在4℃时的密度的比值。

单位物质的温度每升高（或降低）1℃所吸收（或放出）的热量叫做该物质的比热容，其国际单位制的单位为J/（kg·K）（焦［耳］每千克开［尔文］），导出单位为J/（g·K）（焦［耳］每克开［尔文］）。1g水的温度每升高（或降低）1℃所吸收（或放出）的热量为4.1868J（即1cal），因此水的比热容为4.1868J/（g·K）［即1cal/（g·℃）］。

10 什么叫溶液、饱和溶液、溶解度？
由两种或两种以上物质组成的均匀而稳定的体系叫做溶液。溶液分液体相及固体相，即溶液有液体溶液和固体溶液，不定义气体溶液。为了方便，一般将溶液中的最多的物质称为溶剂，将其他物质称为溶质。水系统为液体溶液，水被称为溶剂，溶于水中的其他杂质为溶质。如水和食盐组成的均匀而稳定的澄清溶液称为食盐水溶液。

在一定的条件下，物质的溶解和结晶达到平衡时的溶液叫做饱和溶液。

在一定的温度下，饱和溶液中所含溶质的量，称为该溶质在该温度下的溶解度。一般是把在室温下（20℃）100g水中该物质溶解度超过10g的称为易溶物质；在1～10g之间的称可溶物质；在0.1～1.0g之间的称为微溶物质；而溶解度在0.1g以下的，称为难溶物质。